β-乳球蛋白 來源于牛奶,sigma貨號L3908
β-乳球蛋白 來源于牛奶,sigma貨號L3908
一般描述
來自奶牛的牛奶含有β-乳球蛋白(BLG)。它天然存在許多遺傳變異體,
普遍的牛變異體是BLG A和BLG B。
[1]應用
β-乳球蛋白被用于細胞學檢測,以診斷腸易激綜合征患者的食物超敏反應。
[2]生化/生理作用
βLg是脂質運載蛋白家族的成員,它是由162個氨基酸組成的小分子蛋白,分子量約為18,400Da。它具有由八條鏈組成的β桶狀結構(A-H鏈),桶外存在一個具有三個轉角的a螺旋和第九條β鏈(I鏈),其形成二聚體形成界面的一部分。
[3]其他說明
含 β-乳球蛋白 A 和 B,可通過色譜法分離。